Суу мончосу түрүндөгү горизонталдуу эки валдуу гомогенизатор төмөнкүлөргө ээ:төрт катмарлуу түзүлүшИчки дубал төмөнкүлөрдөн жасалгантамак-аш үчүн дат баспас болоттон жасалганкамырдын ички дубалга жабышышын азайтуу үчүн толугу менен күзгүдөй жылтыратылган каптоо менен. Сырткы суу мончосунун кабыгы муздак сууну киргизүүгө мүмкүндүк берет жанакамырдын температурасын так көзөмөлдөөкурткага кирген суунун температурасын (же көлөмүн) жөнгө салуу аркылуу жетишилет.
Суу мончосунун кабыгынын сыртында жылуулоочу катмар, андан кийин коргоочу сырткы катмар жайгашкан (кадимки горизонталдуу гомогенизаторлордо, адатта, төмөнкүлөр барбир катмарлуу түзүлүш, камырдын температурасын көзөмөлдөөнү мүмкүн эмес кылат). Жууруу процессинде айлана-чөйрөнүн температурасынын өзгөрүшү камырдын температурасынын өзгөрүшүнө алып келет, ошондой эле гомогендештирүү учурунда камырдын температурасынын ар кандай деңгээлде көтөрүлүшү байкалат.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, камырдын температурасы бир топ таасир этетундун сууну сиңирүүсү, глютендин пайда болушужана жууруу процессинде крахмал гранулдарын глютен капсулалап, кургатылган кесменин сапатына чоң таасирин тийгизет. Ошондуктан, жууруу учурунда камырдын температурасын көзөмөлдөөнү күчөтүү өтө маанилүү.
Камырдын температурасын так көзөмөлдөө үчүн,ысык жана муздак суу системасыталап кылынат. Жайында жогорку температура айланма сууну муздатат, ал эми кышында төмөнкү температура аны ысытат (ысык жана муздак суу системасы үчүн жылуулук булагын кардар камсыз кылат). Гомогенизатордун чыгаруу портужөнгө салынуучу дарбаза; өндүрүш учурунда чыгаруу дарбазасынын бийиктигин өзгөртүү менен гомогендештирүү убактысын тууралоого болот.
Жарыяланган убактысы: 2026-жылдын 25-апрели