Кытайлардын бардыгынын жалпы эс тутуму бар, энеси бууланган нанды жасайт.Ал ак, жумшак жана чайноо болуп саналат.Даамын татып көргөндөн кийин ооздогу таттуу крахмалдын даамы чексиз.Ачка болгонуңузда бууга бышырылган нанды алып, тиштейсиз.Сиздин даам бүчүрүңүз буудай унунун өзгөчө жипчесин коштоосуз да сезе алат.Сиз дагы тиштегиңиз келет.Бышырылган нан байкалбай калды.
Бууланган нандын келип чыгышы Чжугэ Лянга байланыштуу болсо керек.Жугэ Лян Мэн Хуону колго түшүрүп, Нанманды багындырууда чоң жетишкендиктерге жетишкен деп айтууга болот.Дарыядан өтүп баратканда ал көптөгөн арбактарга туш болгон.Ал бул жагдайды ойлоп, дарыя кудайынан жардам суроону чечти.Бирок ал адамды курмандыкка чалган жок.Ал адам башынын ордуна бууланган камырды жеш үчүн дарыя кудайына алып барды.Кытай тилинде бууланган нан манту деп да аталат.Эл билгенден кийин ээрчип, өздөрүнө нан бышырып алышкан.
Артта калган аң-сезимден жана салттуу идеялардан улам бууда бышырылган нан өндүрүшү миңдеген жылдар бою үй-бүлөлүк өндүрүштүн же цехтик өндүрүштүн деңгээлинде калып, аз өндүрүмдүүлүгү, жогорку эмгек сыйымдуулугу, энергияны көп керектөө жана продукциянын гигиенасы начар сакталып келген.Сексенинчи жылдардан кийин биздин олкодо бир катар саясий езгеруулер журуп, элдик идеология экономикалык курулушка карай езгере баштады.Азык-түлүк саясаты да акырындык менен жөнгө сала баштады.Ошондуктан кытайлык бууланган нан өндүрүү технологиясын изилдөө да ушундан башталган.
Бул мезгил 1980-жылдардын башынан 1990-жылдардын ортосуна чейин болгон.1984-жылы Мамлекеттик экономикалык комиссия жана Соода министерствосу «Бууга бышырылган нанды тынымсыз чыгаруу линиясынын технологиясын жана жабдууларын изилдее» илимий долбоорун чыгарган.Чжэнчжоу дан институту бууланган нанды индустриялаштырууну чалгындоону баштоо үчүн тиешелүү техникалык изилдөөчүлөрдү уюштурду.Бууланган нанды автоматтык чыгаруу линиясы жана МТХ-250 типтеги бууланган нанды автоматтык чыгаруу линиясы ырааттуу түрдө сыноодон өткөрүлдү.1986 жана 1991-жылдары улуттук техникалык идентификациядан өттү, анын өндүрүш линиясын автоматташтыруу даражасы жогору, Кытайдын бууланган нан өнөр жай өндүрүшүнүн баштапкы идеясы.1986-жылы Авиация министрлигинин 608 институту тарабынан иштелип чыккан үзгүлтүксүз ферментациялоочу агрегат сунушталган.Бирок, жабдууларга ири салымдар, автоматтык башкаруунун ишинин кемчиликтери жана теңдешсиз технологиялык өндүрүштүк линиялардын бардык түрлөрү чектелген.Бул этапта процесстин технологиясы боюнча изилдөөлөр да жүргүзүлөт.Көптөгөн адистер жана окумуштуулар ундун сапатынын бууда бышырылган нанга тийгизген таасирин, ачытуу бактерияларын жана ачытуу технологиясын, бууланган нандын жумшактыгын сактоону, өнөр жай өндүрүшүнө кандай технологиялык процесс ылайыктуу экенин изилдеп, жемиштүү натыйжаларга жетишип, өнүмдөрдү түзүүгө жетишти. өнөр жай бууланган нан өндүрүү линиясын жылдыруу үчүн жакшы негиз.
21-кылымдын келиши менен илим жана техника тездик менен өнүгүп, бууланган нан өнөр жайынын темпи алдыга жылууда.Технологияны тынымсыз өркүндөтүү менен үзгүлтүксүз өндүрүштүк линия жабдуулары тынымсыз өркүндөтүлүп, кеңири жайылтылат.Ал ар түрдүү түстөгү жана сорттогу бууланган нанды калыптандыруунун техникалык маселелерин чечет жана ачытуу, ойготуу, буулоо, муздатуу жана таңгактоо процесстерин ишке ашырат, бул адамдын эмгегин үнөмдөп гана тим болбостон, өндүрүш процессин көзөмөлдөөнү жеңилдетип, продукциянын сапатын туруктуураак кылат.Заманбап бионикалык бууда бышырылган нан өндүрүү линиясы салттуу бууда бышырылган нан өндүрүүнү алмаштырды, заманбап коомдун көпчүлүк топторунун муктаждыктарын канааттандыруу үчүн бууда бышырылган нанды тезирээк, пайдалуу, натыйжалуу өндүрүү.
Бионикалык бууланган булочка өндүрүү линиясынын өндүрүш процесси салттуу процесске ылайыкташтырылган.Ал алты бөлүктөн турат, мисалы, аралаштыруу кесме, биондук камыр кесме, автоматтык туташтыруу тилкелери, калыптандыруу, автоматтык табак орнотуу жана автоматтык жүктөө.Бул азыркы учурда рынокто эң натыйжалуу өндүрүш линиясы.Өндүрүш ылдамдыгы 200 / мүн жана өндүрүш жумушчуларынын бардык линиясы 2-3 кишиге гана керек.Жогорку натыйжалуулук, жогорку түшүмдүүлүк, тууроо өндүрүш линиясынын көрүнүктүү артыкчылыктары болуп саналат.
Ун аралаштыргыч автоматтык порошок жана суу алуу функциясына ээ.Автоматтык бөлүштүрүү режимин башкаруу жана бир ачкыч операция көбүрөөк акылдуу.Лифт бези жана герметикалык жана тегиз айлана-чөйрөнү ар дайым таза кармаңыз.Атайын аралаштыргыч вал кабыл алынат, ал эки огу менен кыймылдалып, карама-каршы багытта козголуп, клейковинанын формасы бир калыпта болушу жана бууда бышырылган нандын жогорку сапаттагы даамы үчүн негиз түзүлөт.
Камырды бүтүргөндөн кийин, камыр орой бүтүрүү жана сандык кесүү үчүн басым беттик конвейерге кирет, андан кийин камыр жууручу процесси үчүн бионикалык камыр жуурулуучу машинага кирет.
Жогорку ылдамдыктагы бионикалык камыр жууручу машина 10-50кг бир басуу бети менен жасалма тик кесилиш бүктөлүүчү жана жылдыруу формасын кабыл алат.Камырлоо процессинде глютен тармактын абалын түзөт.Глютен тармагы жана крахмал бөлүкчөлөрү тыгыз айкалышкан.Камырдын ички түзүлүшү бир калыпта жана туруктуу болгондуктан бууланган нандын даамын жакшыртууда негизги роль ойнойт.
Каландрлоонун жана бүктөөнүн саны сенсордук экранда эркин коюлуп, автоматтык түрдө жөнгө салынышы мүмкүн.Чаң чыгаруучу аппарат менен жабдылган автоматтык чаңды каландрлөө шартына ылайык ишке ашырууга болот.
Каландрлангандан кийин беттик кыртыш назик болот.Газды кармоо үчүн ойгонуу жана туруктуулук жакшыраак.Бууга бышырылган азыктар жылмакай бетине жана жакшы түскө ээ болгон эң сонун жана бирдей тешиктер жана чайноо болуп саналат.
Интеллектуалдык жабыштыруу машинасы эки беттик боону автоматтык түрдө айлантат, алардын узундугу 300-700 мм.Жыштыкты өзгөртүү ылдамдыгын көзөмөлдөөнү колдонуу менен, PLC программасы формалоочу машинанын арткы ылдамдыгын бирдей сактап, жер үстүндөгү кайыш топтоо же созулган көрүнүштү токтотот.
Көп функциялуу бууда бышырылган нанды калыптандыруучу машина беттик курду, түрмөктөрдү жана формаларды бирдей суюлтат.Эки жыштык конверсия ролик +8 огу жылдыз согуп бети үзгүлтүксүз каландрлар, бирдиктүү глютен тармагын жана бетинин бетинин сапатын жакшыртуу.
Жабдууларды тууралоо ийкемдүү.Салмак диапазону өндүрүш талаптарына ылайык жөнгө салынышы мүмкүн, аны бир баскыч менен башкара алат.
Формаланган камыр сүртүү жана калыптандыруу процесси үчүн сүртүү жана калыптандыруучу машинага кирет.Камырды цилиндр формасында сүйкөйбүз.Тегерек жаасынын үстү оңдолуп, түбү формага келтирилген.Жабдуулар так бөлүнөт жана бири-бирин толуктап турат.Процесс кадамдары көбүрөөк оптималдаштырылган.
Түйүлдүк калыптангандан кийин табак орнотуу үчүн автоматтык пластинка орнотуучу машинага салынат.Маятник машинасы таза механикалык түзүлүштү жана серво мотор контролун кабыл алат.Кыймылдары так жана жумшак.Ошол эле учурда жогорку ылдамдыктагы табак камырдын оптималдуу формасын сактоо үчүн тыкан жайгаштырылат.
Автоматтык жүктөөчү жабдуулар эмгек сыйымдуулугун төмөндөтөт, өндүрүштүн натыйжалуулугун жогорулатат, өздүк наркын төмөндөтүүдө көрүнүктүү ролду ойнойт жана компаниянын натыйжалуулугун жогорулатат.
Бионикалык бууланган нан өндүрүү линиясын изилдөө жана өнүктүрүү процесси катаал.Өндүрүш процесси ундун өзгөчөлүктөрүнө толук убакыт берет.Жогорку эффективдүүлүк, жогорку сапат жана алдыңкы технология бууда бышырылган нандын даамын тарамыштуу, жыпар жыттуу кылат, кесменин баштапкы даамын калыбына келтирет.
Бүгүнкү күндө бууга бышырылган нан өзүнүн өзгөчөлүктөрү менен көптөгөн сортторун түздү.Алар негизинен негизги тамак-аш болуп саналат, кеңири мааниде, ошондой эле түстүү булочкалар, бууда бышырылган булочкалардын бардык түрлөрү, чач торт сериялары, көп дан бууланган нан, десерттүү таттуу бууда бышырылган нан, тамактануу жана дарылык ден соолук үчүн бууда бышырылган нан, декоративдик бууда бышырылган нан, мульти -кабат бууланган нан жана башкалар.
Соңку 40 жылдык реформа жана ачык-айкындуулукта чакан дасторкондогу өзгөрүүлөр карапайым элдин ачуу, ачуу, кычкыл жана таттуу жашоосун сиңирип, Кытайдын экономикасынын тез өзгөрүүсүнө да күбө болду.
Посттун убактысы: 19-август-2022